Suundumus näitab kasvavat tähelepanu tervisele. Toiduohutus on tänapäeva elus väga oluline. Tarbijad loevad supermarketis oste tehes hoolikalt pakendikotil olevaid koostisosi. Nii otsustavad nad, kas koostisained vastavad ohutusnõuetele. E-numbrit kasutab Euroopa Liit toidu lisaainete klassifitseerimiseks, mis võimaldab tarbijatel erinevaid toidus leiduvaid lisaaineid eristada. Inimeste tervisevajaduste tõttu kasutatakse puhast märgistust kui valitsuse ja tarnijate kõrgeimat eesmärki toodete uurimiseks ja arendamiseks. Mida vähem E numbrit, seda parem kaup. Paljud tarbijad kalduvad ostma puhta märgistusega toite.


Puhas silt tähendab, et koostisosad on looduslikud ja tervislikud. Mitte ainult tooraine, vaid ka toiduainete töötlemise jaoks. Toidutarnijad püüavad kasutada vähem lisaaineid. Pidevalt uurides ja arendades tooteid, positiivseid alternatiive (asendades mõningaid valitsuse poolt keelatud lisaaineid) toodetakse toidu lisaainetena, et parandada toitude maitset ja tekstuuri. Puhta märgise rakendamiseks pakub Honghui Biotechnology järgmisi lahendusi:

Lahendus 1:Piimhappepulber ja küpsised
Asendades dinaatriumdivesinikpürofosfaati, lisatakse küpsistesse piimhappepulbrit kui starterkultuuri, et kontrollida käärimisaega ja vähendada toodete kahjustumist. pH reguleerimisega on küpsiste vahe lõdvalt ja korrapärane ning tekstuur on ühtlane. Ühe Honghui Biotechnology tootena aitab piimhappepulber pikendada toiduainete säilivusaega. Külmutatud ja röstitud küpsiste puhul kasutatakse toodet šokolaadi maitse parandamiseks, mis maitseb muredana.

Lahendus 2:Kaltsiumlaktaat ja piimajook
Võrreldes kaltsiumkarbonaadi, kaltsiumfosfaadi ja kaltsiumkloriidi anorgaaniliste kaltsiumsooladega, vastab kaltsiumlaktaat orgaanilise soolana vajadustele piimatoodete tarnete järele, millel on kõikvõimalikud eelised ühes. Kuigi kaltsiumi varustamiseks saab kasutada kolme tüüpi anorgaanilisi kaltsiumisoolasid, mõjutavad nende puudused lõpptoidu maitset. Kaltsiumkarbonaadi ja kaltsiumfosfaadi halva lahustuvuse korral on vaja stabilisaatorit, mis muudab maitse mõruks. Kaltsiumkloriidi lahustuvus on parem, kuid selle mõru maitse on piiratud. Kaltsiumlaktaat on neutraalse ja maheda maitsega, mis ei mõjuta toidu esialgset maitset. Saavutatakse parem lahustuvus, kõrge biosaadavus ja rikkalik kaltsiumisisaldus.

Lahendus 3:Naatriumlaktaat ja piimatee
Piimatee maitse ja maitse parandamiseks valivad tootjad hüdrogeenitud taimeõlisid, dikaaliumvesinikfosfaati, naatriumheksametafosfaati, ränidioksiidi ja D-isoaskorbiinhapet. Kõiki ülaltoodud toidulisandeid kasutatakse eesmärkide saavutamiseks piimatees koos eeliste ja puudustega. See maksab palju. Honghui Biotechnology toodetud naatriumlaktaati saab kasutada maitse parandamiseks ja kulude kokkuhoiuks emulgaatori, happesuse regulaatori, niiskusesäilitaja, paakumisvastase ja antioksüdandina. Nii vedelik kui ka naatriumlaktaadi pulber sobivad paremini jookides. Piimhappepulbrit saab kasutada ka pH reguleerimiseks happesuse regulaatorina. Neutraliseerimisega parandavad piimhappesoolad toidu maitset ja pikendavad selle eluiga.

Puhas etikett on toiduainete paratamatu trend kogu maailmas. Kui tarnijad tahavad turgu haarata, peavad nad seisma tarbijate taga ning pakkuma tervislikke toite ja lahendusi.