Naatriumlaktaadi lahust kasutatakse laialdaselt erinevates valdkondades niisutus- ja säilitusainetena. Saab parandada vahukommide tekstuuri.
Eelised järgmiselt:
a) Tugev niisutus võrreldes teiste niisutusainetega. Niiskuse ja temperatuuri mõju ei ole lihtne. Hea vett siduv, mõnusa tekstuuri ja suutundega.
b) Sööge toiduga sisse suures koguses vaba vett, vähendage oluliselt vee aktiivsust, pärssige mikroobide kasvu ja pikendage toote säilivusaega.
c) Reguleerige pH tõhusalt naatriumlaktaadi lahuse puhverdusfunktsiooniga.
d) Värvi stabiilsus. Värvi osas pole vahet.
e) Tootmiskulude parem kontroll.
Annustamine:
0.5%-1.5%.