اسید لاکتیک و مشتقات آن طعم، بافت و تغذیه غذاها را بهبود می بخشد و اغلب به افزایش ماندگاری محصولات نهایی کمک می کند.

ما راه حل هایی را برای صنایع غذایی ارائه می دهیم، از جمله نانوایی، نوشیدنی، لبنیات، شیرینی، میوه و سبزیجات، گوشت، مرغ و غذاهای دریایی، مکمل های معدنی، تنقلات خوش طعم و غیره.

نانوایی

محصولات لاکتات در محصولات نانوایی استفاده می شود که دارای عملکردهای زیر است:

1 میزان سدیم را کاهش دهید
2 عمر ماندگاری محصولات را افزایش دهید و ایمنی مواد غذایی را تضمین کنید
3 بهبود طعم و مزه محصولات

آب نبات، نوشیدنی و لبنیات

محصولات لاکتات مانند لاکتات کلسیم، اسید لاکتیک، لاکتات منیزیم، لاکتات پتاسیم، لاکتات روی و گلوکونات لاکتات کلسیم را می توان در آب نبات، نوشیدنی و محصولات لبنی استفاده کرد. این محصولات طعم و مزه غذا را بهبود می بخشد، دوره نگهداری آن را طولانی می کند و عناصر کمیاب را تکمیل می کند.

اسید لاکتیک و لاکتات کلسیم که در میوه ها و سبزیجات استفاده می شود دارای وظایف زیر است:

1 تنظیم کننده اسیدیته
2 تقویت کننده طعم

گوشت، مرغ و غذاهای دریایی

محصولات مرکب سری لاکتات که به طور گسترده در فرآورده های گوشتی استفاده می شود، تأثیر قابل توجهی به شرح زیر دارد:

1 تنظیم کننده pH
2 نگهدارنده
3 محتوای سدیم را کاهش دهید
4 عنصر کمیاب را تامین کنید

چاشنی

اسید لاکتیک و مشتقات آن در چاشنی استفاده می شود که می تواند ماندگاری را به عنوان نگهدارنده افزایش دهد و طعم و تنظیم اسید-باز را بهبود بخشد.

1 حلالیت خوب
2 فراهمی زیستی خوب