سدیم لاکتات مایعی شفاف، کمی چسبناک، بی بو یا دارای بوی خفیف و نه نامطبوع است. با آب، الکل یا گلیسیرین قابل اختلاط است.
-نام شیمیایی: سدیم لاکتات مایع 60%
-استاندارد: FCC درجه مواد غذایی
-شکل ظاهری: مایع
-رنگ: شفاف
-بو: بوی خفیف
-حلالیت: به راحتی در آب حل می شود
-فرمول مولکولی: C3H5NaO3
-وزن مولکولی: 112.06 گرم / مول
داده های تکنیکی
محتوای تست
فهرست مطالب
نتایج آزمون
محتوای تست
فهرست مطالب
نتایج آزمون
لاکتات سدیم، %
حداقل 60.0
60.4
آهن، ppm
حداکثر 10
<10
محتوای سدیم، %
12.3-12.6
12.4
فلزات سنگین به عنوان سرب، ppm
حداکثر 10
<10
خلوص استریوشیمیایی، %
Min.95.0
98.2
سرب، ppm
حداکثر 2
<2
رنگ (محلول تازه)، Hazen
حداکثر 50
30
آرسنیک، ppm
حداکثر 1
<1
pH (محلول 20% v/v)
6.5-7.5
7.4
جیوه، ppm
حداکثر 1
<1
کلریدها، ppm
حداکثر 50
<50
کاهش قندها
قبولی در آزمون
قبولی در آزمون
سولفات، ppm
حداکثر 20
<20
سیترات، اگزالات، فسفات، تارترت
قبولی در آزمون
قبولی در آزمون
کاربرد
حوزه کاربرد:مواد غذایی، گوشت، آرایشی و بهداشتی، سایر صنایع.
برنامه های کاربردی نمونه:صنایع غذایی: محلول لاکتات سدیم یک افزودنی طبیعی غذایی است، از آن به عنوان عامل نگهدارنده آب، هم افزایی آنتی اکسیدانی، امولسیفایر استفاده می شود، همچنین می تواند به عنوان عوامل تنظیم کننده pH استفاده شود (به عنوان مثال). مواد چاشنی؛ اصلاح کننده طعم؛ عامل ضد سرماخوردگی؛ بهبود کیفیت غذای پخته شده (کیک، رول تخم مرغ، کلوچه و غیره)؛ نرم کننده پنیر به عنوان نگهدارنده، تنظیم کننده اسیدیته و عامل حجیم استفاده می شود. به طور گسترده ای در فرآوری مواد غذایی گوشت و طیور استفاده می شود. صنایع آرایشی و بهداشتی: در صنایع آرایشی و بهداشتی در شامپو، صابون مایع یا سایر محصولات مشابه استفاده می شود زیرا مرطوب کننده و مرطوب کننده موثری است.