Trendi osoittaa kasvavaa huomiota terveyteen. Elintarviketurvallisuus on erittäin tärkeää nykyajan elämässä. Kuluttajat lukevat huolellisesti pakkauspussin ainesosat tehdessään ostoksia supermarketista. Tällä tavalla he päättävät, täyttävätkö ainesosat turvallisuusvaatimukset. Euroopan Unioni käyttää E-numeroa elintarvikelisäaineiden luokitteluun, jonka avulla kuluttajat voivat helposti tunnistaa eri lisäaineet elintarvikkeissa. Ihmisten terveystarpeiden vuoksi puhdasta etikettiä, joka on hallituksen ja tavarantoimittajien korkein tavoite, käytetään tuotteiden tutkimukseen ja kehittämiseen. Mitä pienempi E-numero, sitä parempi tavara. Monet kuluttajat ostavat puhtaita etikettejä sisältäviä elintarvikkeita.


Puhdas etiketti tarkoittaa, että ainesosat ovat luonnollisia ja terveellisiä. Ei vain raaka-aineille, vaan myös elintarvikkeiden jalostukseen. Elintarviketoimittajat yrittävät käyttää vähemmän lisäaineita. Jatkuvasti tutkitaan ja kehitetään tuotteita, positiivisia vaihtoehtoja (korvaamalla joitain valtion kieltämiä lisäaineita) elintarvikelisäaineina tuotetaan parantamaan ruoan makua ja rakennetta. Puhtaan etiketin toteuttamiseksi Honghui Biotechnology ehdottaa seuraavia ratkaisuja:

Ratkaisu 1:Maitohappojauhe ja keksit
Dinatriumdivetypyrofosfaattia korvaavaa maitohappojauhetta lisätään hapateviljelmänä kekseihin käymisajan kontrolloimiseksi ja tuotteiden vaurioitumisen vähentämiseksi. pH:ta säätelemällä keksivälistä tulee löysä ja säännöllinen ja rakenne on tasainen. Maitohappojauhe, joka on yksi Honghui Biotechnologyn esittelytuotteista, auttaa pidentämään elintarvikkeiden säilyvyyttä. Pakaste- ja paahdettuja keksejä varten tuotetta käytetään parantamaan suklaan makua, joka maistuu murenevalta.

Ratkaisu 2:Kalsiumlaktaatti ja maitomaitojuoma
Verrattuna kalsiumkarbonaatin, kalsiumfosfaatin ja kalsiumkloridin epäorgaanisiin kalsiumsuoloihin, kalsiumlaktaatti orgaanisena suolana täyttää maitotuotteiden toimitustarpeen kaikenlaisilla eduilla yhdessä. Vaikka kolmea erilaista epäorgaanista kalsiumsuolaa voidaan käyttää kalsiumin toimittamiseen, niiden haitat vaikuttavat loppuruokien makuun. Kalsiumkarbonaatin ja kalsiumfosfaatin huonon liukoisuuden vuoksi tarvitaan stabilointiainetta, joka tekee mausta karvas. Kalsiumkloridin liukoisuus on parempi, mutta sen karvas maku on rajoitettu käytettäväksi. Kalsiumlaktaatti on neutraali ja mieto maku, joka ei vaikuta ruoan alkuperäiseen makuun. Parempi liukoisuus, korkea hyötyosuus ja runsas kalsiumpitoisuus voidaan saavuttaa.

Ratkaisu 3:Natriumlaktaatti ja maitotee
Maitoteen maun ja maun parantamiseksi tuottajat valitsevat hydrattuja kasviöljyjä, dikaliumvetyfosfaattia, natriumheksametafosfaattia, piidioksidia ja D-isoaskorbiinihappoa. Kaikkia edellä mainittuja elintarvikelisäaineita käytetään maitoteetissä tavoitteiden saavuttamiseksi etujen ja haittojen kanssa. Tämä maksaa paljon. Honghui Biotechnologyn valmistamaa natriumlaktaattia voidaan käyttää parantamaan makua ja säästämään kustannuksia emulgointiaineena, happamuudensäätöaineena, kosteuttavana aineena, paakkuuntumisenestoaineena ja antioksidanttina. Sekä neste että natriumlaktaattijauhe soveltuvat paremmin juomiin. Maitohappojauhetta voidaan käyttää myös pH:n säätämiseen happamuudensäätöaineena. Neutraloinnin myötä maitohapposuolat parantavat ruoan makua ja pidentävät sen elinikää.

Clean label on väistämätön trendi elintarvikkeissa koko maailmassa. Jos tavarantoimittajat haluavat tarttua markkinoihin, heidän on seisottava kuluttajien puolella ja toimitettava terveellisiä elintarvikkeita ja ratkaisuja.