Kalsiumlisä on tunnetuin keski- ja vanhusten päiväkirjatuotteista. Kalsiumlaktaattia elintarvikelisäaineena on parasta käyttää maidossa tai juomissa. Seuraavat edut: se on neutraali ja mieto maku, joka ei vaikuta ruokien alkuperäiseen makuun. Parempi liukoisuus, korkea hyötyosuus ja runsas kalsiumpitoisuus voidaan saavuttaa.

Verrattuna kalsiumkarbonaatin, kalsiumfosfaatin ja kalsiumkloridin epäorgaanisiin kalsiumsuoloihin,kalsiumlaktaattikoska luomu suola täyttää maitotuotteiden toimitustarpeen kaikenlaisilla eduilla yhdessä. Vaikka kolmea erilaista epäorgaanista kalsiumsuolaa voidaan käyttää kalsiumin toimittamiseen, niiden haitat vaikuttavat loppuruokien makuun. Kalsiumkarbonaatin ja kalsiumfosfaatin huonon liukoisuuden vuoksi tarvitaan stabilointiainetta, joka tekee mausta karvas. Kalsiumkloridin liukoisuus on parempi, mutta sen karvas maku on rajoitettu käytettäväksi.

- Riittävä päivittäinen kalsiumin saanti
Maito on tärkein kalsiumin lähde pienten lasten kasvaessa. Ihminen tarvitsee riittävästi kalsiumia, jotta keho kasvaa terveenä ja normaalisti. Päivittäiset ruoat eivät anna tarpeeksi kalsiumia, ylimääräistä kalsiumia saadaan muilla maitotuotteilla. Vaikka kalsiumlaktaatti on hyvin liukoista, vuorovaikutuksia proteiinin kanssa, joita saattaa esiintyä lämpökäsittelyssä ja pH-vaihteluissa. Tästä syystä voidaan lisätä kaliumhydroksidin ja natriumhydroksidin pH:n säätöainetta pH:n pitämiseksi alkuperäisessä arvossaan.

- Terveellisten päiväkirjajuomien nousutrendi
Päivittäisen elämän tason parantuessa monet kuluttajat pyrkivät ostamaan elintarvikkeita ja juomia, jotka ovat hyviä luille ja nivelille. Vuorovaikutus pektiinin, C-vitamiinin tai sitruunan kanssa aiheuttaa liukenemattomia komplekseja, kun kalsiumlaktaattia käytetään meijerijuomissa. Tämä ilmiö voidaan välttää korvaamalla sopiva omena- tai maitohappo.

- Kalsiumlaktaatin toiminnot
Vahvistaa luustoa ja hampaita
Säädä sykettä ja hallitse verenpainetta
Luonnollinen kalsiumin lähde
Korkea liukoisuus
Etikettiystävällinen
Erinomainen yhtenäisyys
Korkea kalsiumpitoisuus
Parempi juoksevuus
Erinomainen biologinen hyötyosuus
Varastointikestävyys normaaleissa olosuhteissa
Neutraali maku ja haju
Ei lisätty rasvaa ja kolesterolia