Le mélange de lactate de sodium et d'acétate de sodium est l'un des produits permettant d'améliorer les caractéristiques de la viande.

catégories de produits: Série Acide Lactique; Série lactate; Série Acétate et Diacétate; Série Mélange

Visite d'une usine d'un client péruvien pour le mélange de lactate de sodium

2018.07.06

Notre client a visité notre usine de mélange de produits. Le mélange de lactate de sodium et d'acétate de sodium est populaire auprès des clients étrangers.

De nos jours, les gens accordent une grande importance à la santé et à la saveur des aliments, en particulier de la viande.

Notre société a développé des produits de mélange de pointe pour répondre aux besoins du marché. Le mélange de lactate de sodium et d'acétate de sodium est l'un des produits permettant d'améliorer les caractéristiques de la viande.

1) Extension de la durée de conservation

Le principal défi pour les produits cuits finement émulsionnés, comme les saucisses de Francfort, les saucisses fumées, les hot-dogs ou les mortadelles, et pour les produits de charcuterie injectée/culbutée, comme les jambons de petit-déjeuner, est d'assurer une bonne protection microbiologique pendant la durée de conservation requise, car ainsi que pour garantir une texture optimale. HonghuiBio propose une gamme de produits mélangés. Le mélange de lactate de sodium et d'acétate de sodium est une solution en poudre efficace dans la gamme HonghuiBio pour ces applications. Cela peut apporter une forte amélioration de la durée de conservation des produits carnés finis. C'est également la solution idéale lorsque les producteurs ont besoin d'une action anti-oxydante pour conserver la bonne couleur pendant la durée de conservation.

2) Sécurité

Les producteurs de viande sont confrontés à des attentes élevées en matière de sécurité. Ce produit mélangé est une poudre très efficace pour la sécurité de la viande cuite. Il combine des performances supérieures avec un dosage plus faible et protège efficacement contre les agents pathogènes courants de la viande.

3) Amélioration de la santé

Le mélange de lactate de sodium et d'acétate de sodium est particulièrement efficace dans les produits de charcuterie. Sa faible teneur en sodium combinée à sa haute action en matière de sécurité alimentaire permet aux producteurs de réduire le sodium ou le sel de salaison sans impacter le goût.

Bienvenue à nous contacter pour ce produit !

Pré:HiC (CPHI) Shanghai 2018

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