Suplementacja wapnia jest najszerzej nagłośniona wśród produktów nabiałowych dla osób w średnim i starszym wieku. Mleczan wapnia jako dodatek do żywności najlepiej stosować w mleku mlecznym lub napojach. Zalety: jest to neutralny i łagodny smak, który nie wpływa na początkowy smak potraw. Można osiągnąć lepszą rozpuszczalność, wysoką biodostępność i bogatą zawartość wapnia.

W porównaniu do nieorganicznych soli wapniowych węglanu wapnia, fosforanu wapnia i chlorku wapnia,mleczan wapniajako sól organiczna zaspokaja zapotrzebowanie na produkty nabiałowe, posiadające wszystkie zalety w jednym. Chociaż do dostarczania wapnia można stosować trzy rodzaje nieorganicznych soli wapnia, ich wady będą miały wpływ na smak końcowej żywności. Ze względu na słabą rozpuszczalność węglanu wapnia i fosforanu wapnia potrzebny jest stabilizator, który nadaje gorzki smak. Rozpuszczalność chlorku wapnia jest lepsza, ale jego gorzki smak jest ograniczony.

- Wystarczająca dzienna podaż wapnia
Mleko jest głównym źródłem suplementacji wapnia w okresie dorastania małych dzieci. Człowiek potrzebuje wystarczającej ilości wapnia, aby organizm mógł rosnąć zdrowo i normalnie. Codzienne posiłki nie zapewnią wystarczającej ilości wapnia, dodatkowy wapń zostanie zapewniony przez inne produkty mleczne. Chociaż mleczan wapnia jest bardzo dobrze rozpuszczalny, interakcje z białkiem, które mogą wystąpić podczas obróbki cieplnej i zmian pH. Z tego powodu można dodać regulator pH w postaci wodorotlenku potasu i wodorotlenku sodu, aby utrzymać pH na jego wartości początkowej.

- Rosnący trend w zakresie zdrowych napojów mlecznych
Wraz z poprawą poziomu życia codziennego wielu konsumentów ma tendencję do kupowania żywności i napojów korzystnych dla kości i stawów. Interakcje z pektyną, witaminą C lub cytryną, wystąpią nierozpuszczalne kompleksy, gdy mleczan wapnia zostanie zastosowany w napojach mlecznych. Tego zjawiska można uniknąć zastępując odpowiedni kwas jabłkowy lub mlekowy.

- Funkcje mleczanu wapnia
Wzmocnij kości i zęby
Reguluj tętno i kontroluj ciśnienie krwi
Naturalne źródło wapnia
Wysoka rozpuszczalność
Przyjazny dla etykiety
Doskonała jednolitość
Wysoka zawartość wapnia
Poprawiona płynność
Doskonała biodostępność
Stabilność podczas przechowywania w normalnych warunkach
Neutralny smak i zapach
Bez dodatku tłuszczu i cholesterolu