A mistura de lactato de sódio e acetato de sódio é um dos produtos para melhorar as características da carne.

Categorias de Produtos: Série de ácido láctico; Série de lactato; Série acetato e diacetato; Série de mistura

Visita à fábrica do cliente no Peru para mistura de lactato de sódio

2018.07.06

Nosso cliente visitou nossa fábrica para misturar produtos. A mistura de lactato de sódio e acetato de sódio é popular entre clientes estrangeiros.

Hoje em dia, as pessoas atribuem grande importância à saúde e ao sabor dos alimentos, especialmente da carne.

Nossa empresa desenvolveu produtos de mistura de última geração para atender às necessidades do mercado. A mistura de lactato de sódio e acetato de sódio é um dos produtos para melhorar as características da carne.

1) Extensão do prazo de validade

O principal desafio para produtos cozidos finos emulsionados, como salsichas, salsichas, cachorros-quentes ou mortadelas, e para produtos de carne curada injetada//torrada, como presuntos, é garantir uma boa proteção microbiológica durante o prazo de validade exigido, como bem como para garantir a textura ideal. HonghuiBio oferece uma variedade de produtos mistos. A mistura de lactato de sódio e acetato de sódio é uma solução em pó eficaz na linha da HonghuiBio para essas aplicações. Pode trazer uma forte melhoria no prazo de validade dos produtos cárneos acabados. É também a solução ideal quando os produtores necessitam de uma ação antioxidante para manter a cor certa durante a vida útil.

2) Segurança

Os produtores de carne enfrentam elevadas expectativas de segurança. Esta mistura é um pó muito eficaz para a segurança da carne cozida. Combina desempenho superior com uma dosagem mais baixa e protege eficientemente contra patógenos comuns da carne.

3) Melhoria da saúde

A mistura de lactato de sódio e acetato de sódio é particularmente eficiente em produtos de carnes curadas cozidas. Seu baixo teor de sódio aliado à sua alta ação de segurança alimentar permite aos produtores reduzir o sódio ou o sal de cura sem impactar o sabor.

Bem-vindo a entrar em contato conosco para este produto!

Pré:HiC (CPHI) Xangai 2018

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